Hokkaido, Butternut oder Delicata? Kürbissorten gibt es viele. Unterscheiden tun sich die farbigen Herbstfrüchte natürlich in Form und Geschmack und wie immer gilt: Entscheidend sind die persönlichen Vorlieben. Es lohnt sich daher immer mal wieder eine neue Kürbissorte auszuprobieren. Für die schnelle Küche eignen sich...
Sie sind der Inbegriff des Frühlings: Spargeln auf dem Teller. In unserem Rezept kombinieren wir sie mit luftig-leckerem Blätterteig und würzig-mildem Käse. Abgerundet wird das Ganze durch eine süssliche Komponente aus Honig und Thymian. Das Resultat: Ein wahres Frühlingsfest auf dem Teller. Als feine Vorspeise...
Osterhäsli an den Tisch! – Jetzt wird geknetet und geformt. Diese süssen Hefe-Häschen werden aus Zopfteig gemacht. Wetten dass sich jedes Familienmitglied über sein eigenes Zopf-Häsli auf dem Teller freut? Den Hefeteig stellen wir mit wenigen Zutaten selber her. Besonders gut gelingt er wenn er ausgiebig...
Wer einmal in den Vereinigten Staaten war, kennt Pancakes. Die kleinen fluffigen Scheibchen, die traditionellerweise mit Ahorsirup serviert werden, sind ein herrliches Frühstück und ganz einfach selbst herzustellen. Amerikaner essen ihre Pancakes oft mit einem zusätzlichen Kleks Rahm darauf. Denkbar sind aber noch ganz viele andere...
Himbeeren machen sich immer gut. Ob als Früchte direkt zum Naschen oder als blutrot schimmernde Konfitüre auf dem Frühstückstisch – sie sehen einfach immer toll aus. Mitten im Winter dürfen Sie auch gerne mal für ein tolles Dessert herhalten. Mit Vitaminen und Antioxidantien haben sie...
Kartoffeln und Käse sind ein echtes Dream-Team. Sie passen einfach immer. Hier bei uns im Käse-Land wohnt dieser Kombination zudem ein ganz besonderer Zauber inne. Wenn es draussen so richtig kalt ist, ist es ein ofenwarmer Gratin, der uns von innen herrlich wärmt. Der feine...
Polenta schmeckt nach Tessin, nach Sonnenstube, nach Ferien und überhaupt nach guter Laune. Historisch gesehen ist der Maisbrei aber eigentlich das Gegenteil, nämlich ein Arme Leute-Essen. Über die Jahrhunderte hat es die Polenta bis in die Sterneküche geschafft. Von Spanien bis nach Südrussland und Norditalien, bis...
Das riecht nach Urlaub. – Den Duft von Sommer, Sonne und Urlaub holen Sie sich ganz einfach nach Hause mit unserem leckeren Kürbisblüten-Emmentaler Rezept. Dazu noch ein feines Glas Wein, und der Urlaub kann losgehen. Und das brauchts für die feinen frittierten Kürbisblüten: 12 Kürbisblüten (oder...
Zu warm zum Kochen? Finden wir auch. Deshalb gibt’s heute kalte Küche. Unseren feinen Emmentaler-Schinken-Sandwiches kann sowieso keiner widerstehen. Zu lecker ist der prämierte Gaudis-Emmentaler, den wir dafür verwenden. Am besten bereitet ihr die Sandwiches frühzeitig vor, dann können sie im Kühlschrank noch richtig gut...