Immer häufiger wird nach Alternativen zum üblichen Weizenmehl gesucht und so wurden in letzter Zeit die ausgezeichneten Nährwerte der traditionellen Urgetreide wiederentdeckt. Derjenigen Getreide also, welche während Jahrtausenden das Grundnahrungsmittel der Menschheit darstellten. Erst im XX Jahrhundert wurden all diese Getreidesorten, wegen seiner einfacheren Produktion,...

Wir lieben dieses Rezept: Es ist sehr schnell, einfach und wird mit regionalen und saisonalen Produkten zubereitet. In der kälteren Jahreszeit ist eine wärmende Mahlzeit am Abend immer auch ein Genuss. Unsere Suppe verfeinern wir mit einer guten Portion unseres Wiesengrana. An den Swiss Cheese Awards,...

Diese Woche hat die Schule wieder begonnen und mit ihr die Arbeit, die sportlichen Aktivitäten sowie Verpflichtungen aller Art: jetzt brauchen wir viel Energie! Heute empfehlen wir Ihnen ein ganz besonderes Rezept: Fiorelli Teigwaren mit Aroniabeeren-Sauce. Fiorelli Teigwaren sind hausgemachte Urdinkel Teigwaren aus dem Michelsamt,...

Wir sind offiziell in die Saison der Barbecues, der Abende und Wochenenden im Freien, sowie der Gerichte mit vielen saisonalen Produkten eingetreten. Wir bereichern nun den Tisch gerne mit schönen Salaten. Heute empfehlen wir Ihnen unsere Version des berühmten griechischen Salats, jedoch mit Schweizer Produkten. Somit...

Die Lasagne ist ein Gericht, das die Möglichkeit bietet, alle bevorzugten Zutaten zu verwenden: die traditionellen haben Tomatensoße und Hackfleisch, aber jeder kann seine eigene Version erfinden und eine neue Lasagne kreieren. Wir mögen Käse, deshalb ist unsere Version reich an einem unserer Lieblingsprodukte: Ziegenkäse....