Innovativ und bisher einzigartig hier in der Schweiz hat Gaudis den Käsebrecher erfunden. Dieses Tool bricht innerhalb einer Stunde ca. 80 kg Extrahartkäse in 6 g grosse Bröcklis – direkt...
Das Gaudis Team wird seit Mitte August durch eine weitere starke Frau ergänzt. Petra Pochanke wanderte mit 20 Jahren von Deutschland in die Schweiz aus und hat hier ihre neue...
Gaudis und Hugo Dubno haben gemeinsam die Bataille de Fromages an den Lenzburger Kulturtagen ins Leben gerufen. In dieser «Bataille» traten Gaudis’ Schweizer Käse von Gaudis gegen Hugo Dubno’s französische...
Polenta schmeckt nach Tessin, nach Sonnenstube, nach Ferien und überhaupt nach guter Laune. Historisch gesehen ist der Maisbrei aber eigentlich das Gegenteil, nämlich ein Arme Leute-Essen. Über die Jahrhunderte hat...
Herbstzeit ist Kürbiszeit. In der Küche sind vorallem der Butternut, der Hokkaido und der Muscat de Provence beliebt. Das Aroma variiert von zart-würzig bis nussig und erinnert teils an Marroni....
Bei unserem wichtigsten Produzenten, der Käserei Neudorf im Michelsamt, gibt es Veränderungen. Werner und Marie-Theres Roth gehen zum Ende Jahr 2020 in Pension und geben somit den Betrieb der Käserei...
Gaudis feiert den Hochsommer. Wir tanken Sonne und geniessen die lauen Sommerabende auf dem Balkon oder im Garten. Leichte Mahlzeiten sind gefragt, die uns lange sättigen, wie diese feine Low-Carb-Lasagne...
Endlich Sommer. Sonne pur und Zeit für erfrischend kalte Küche, wie dieser bunte Pastasalat mit na was wohl… ?- natürlich mit Käse! – Diesmal nehmen wir dafür die hübschen Fiorelli...
Mit viel Frauenpower verfolgen wir unsere Pläne als Käsepionierinnen – frech, modern und chic. Und wir werden auch zukünftig viel weibliche Unterstützung bekommen, denn die Gaudis Familie wurde durch eine...
Sommerliche Bruschette mit Pfirsich und Honig...