Himbeeren machen sich immer gut. Ob als Früchte direkt zum Naschen oder als blutrot schimmernde Konfitüre auf dem Frühstückstisch – sie sehen einfach immer toll aus. Mitten im Winter dürfen...
Kartoffeln und Käse sind ein echtes Dream-Team. Sie passen einfach immer. Hier bei uns im Käse-Land wohnt dieser Kombination zudem ein ganz besonderer Zauber inne. Wenn es draussen so richtig...
Gaudis freut sich über eine weitere Powerfrau im Team. Früher hat Claudia Scalise-Boes in unterschiedlichen Bereichen gearbeitet und Karriere gemacht. Heute lebt sie mit ihrer Familie in Zofingen und ist...
Gaudis betreibt per 18. Dezermber ein Käsereifungslager in der Industriestrasse 18 in Beromünster. Der Umzug in das neue Käselager ist für Mitte Dezember geplant. Es entsteht ein Standort für die...
Innovativ und bisher einzigartig hier in der Schweiz hat Gaudis den Käsebrecher erfunden. Dieses Tool bricht innerhalb einer Stunde ca. 80 kg Extrahartkäse in 6 g grosse Bröcklis – direkt...
Das Gaudis Team wird seit Mitte August durch eine weitere starke Frau ergänzt. Petra Pochanke wanderte mit 20 Jahren von Deutschland in die Schweiz aus und hat hier ihre neue...
Gaudis und Hugo Dubno haben gemeinsam die Bataille de Fromages an den Lenzburger Kulturtagen ins Leben gerufen. In dieser «Bataille» traten Gaudis’ Schweizer Käse von Gaudis gegen Hugo Dubno’s französische...
Polenta schmeckt nach Tessin, nach Sonnenstube, nach Ferien und überhaupt nach guter Laune. Historisch gesehen ist der Maisbrei aber eigentlich das Gegenteil, nämlich ein Arme Leute-Essen. Über die Jahrhunderte hat...
Herbstzeit ist Kürbiszeit. In der Küche sind vorallem der Butternut, der Hokkaido und der Muscat de Provence beliebt. Das Aroma variiert von zart-würzig bis nussig und erinnert teils an Marroni....
Bei unserem wichtigsten Produzenten, der Käserei Neudorf im Michelsamt, gibt es Veränderungen. Werner und Marie-Theres Roth gehen zum Ende Jahr 2020 in Pension und geben somit den Betrieb der Käserei...